お料理

地産地消にこだわった、やまゆりの宿
自慢の囲炉裏料理。

囲炉裏に集う笑顔もまた
美味しいご馳走のひとつです。

炭火で焼く魚は
香ばしく素朴な味わい。

摘みたて、採れたての地元の旬の素材で
出来立ての美味しさをお届けします。

やまゆりの宿のとっておき料理

岩魚の塩焼・・・囲炉裏を囲み炭火でじっくり焼きあがる岩魚は格別です。
岩手しわもちもち牛の陶板焼・・・希少な地元ブランド牛の「岩手しわもちもち牛」を使った陶板焼は前沢牛にも負けない高級感のある肉質。
「旬」が活きる特選お造り・・・色鮮やかで見た目にも美しい料理長特性のお造り。その時期に一番美味しい旬の素材にこだわりました。
こだわりの前菜・・・寄せ豆腐、沢蟹、三菜・・前菜のひとつひとつの心を技を込めました。
※時期により素材、お料理内容が変わりますのでご了承下さい。

館内のご案内

南部杜氏の里として、おいしい地酒をご用意しております。
名酒の数々をお楽しみください。

新感覚の日本酒や、ワインと和食・・・
やまゆりの宿では、地酒をおしゃれに演出してお出ししております。

お食事のときにお申し付けください。（別料金）

種類◆特別純米酒
品名・蔵元◆月の輪(月の輪酒造)
特徴◆淡麗辛
コメント◆ やわらかな香りとまろみのある味わい、女性的な酒。

種類◆生もと純米
品名・蔵元◆亀萬歳(菊の司酒造)
特徴◆淡麗中口
コメント◆ 幻の酒米「亀の尾」で仕込み、乳酸等の有機酸を多く含み、熟成成分の高さが食べ物との相性を高め、落ち着いた香りとほどよい苦みを有します。

種類◆純米吟醸
品名・蔵元◆南部美人(南部美人)
特徴◆濃醇中辛口
コメント◆ シャープな味わいの中に米由来のコクがある純米吟醸。華やかな香りお持ち、落ち着いた味わいは食中酒としても向きます。

種類◆純米吟醸
品名・蔵元◆

(川村酒造)
特徴◆やや濃醇辛口
コメント◆ 手作りの良さを活かすために小さく仕込んだ純米の限定酒。冬期は濃醇タイプ、夏期は呑み疲れしない食中タイプと味が変わります。

種類◆純米酒
品名・蔵元◆北国の恋人(桜顏酒造)
特徴◆甘口
コメント◆ 日本酒でありながら、低アルコールで上質の白ワインのような味わい。ほどよい酸味と甘味のバランスが良く、食前酒に向いています。ワイングラスでお召し上がりください。

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